मसालों में जीरे का अपना विशेष स्थान है, जिसकी खुशबू और स्वाद की कल्पना करके ही भूख महसूस होने लगती है। इसका उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए तो होता ही है लेकिन शुरू में इसे स्वास्थ्य में अद्भुत लाभ के लिए भोजन में पेश किया गया था। उदाहरण के रूप में अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप के लिए जीरे से अच्छा प्राकृतिक उपहार क्या हो सकता है।
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आधुनिक वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार जीरे का उपयोग तेजी से वजन कम करता है, शरीर अनावश्यक वसा में कमी लाता है और नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल स्तर को भी प्राकृतिक रूप से कम करता है। जीरे में थाईमोल और अन्य आवश्यक गुण पाए जाते हैं जो सलाउरी ग्लैंड ट्रिगर करके पाचन बेहतर बनाते हैं। यानी आप अपच का सामना कर रहे हैं तो चुटकी भर जीरे को अपनी चाय में शामिल करके इस समस्या से निजात पा सकते हैं। अगर आप जीरे को अपना वजन कम करने के लिए इस्तेमाल करना चाह रहे हैं तो एक चम्मच जीरा पानी का एक ग्लास में शामिल करके इसे उबालें। जब पानी का रंग ग्रे हो तो उसे चूल्हे से उतारकर बर्तन को ढक दें।
ठंडा होने के बाद आप जीरे और पानी में इसे घोला जा सकता है दिन में तीन बार पीएं। अगर आपको इसका स्वाद अधिक तेज लगे तो उबलते पानी में जीरा डाल कर पानी छान लें और उसके बाद ठंडा होने के बाद इसका इस्तेमाल करें। इसी तरह आप एक चम्मच जीरे को रात भर पानी में भिगो कर रख सकते हैं। सुबह के समय यह उबाले और पी लीजिए। यह नुस्खा अपकी चर्बी तेजी से गलाने में मददगार साबित होगा। जीरे का भोजन में नियमित प्रयोग भी वजन कम करने में उपयोगी साबित होता है।
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इसका इस्तेमाल करने के लिए एक और तरीका है कि तीन ग्राम कुचल जीरे को थोड़े से शहद में मल्ल लें और इसे नियमित खांए। उसी तरह जीरे को लहसुन और नींबू के साथ मिला कर भी अपना वजन कम करने वाला मिश्रण बनाया जा सकता है। लहसुन और नींबू अनावश्यक चर्बी को खत्म करने में सहायक सिद्ध होते हैं और जब उन्हें जीरे के साथ मले तो वजन कम करने का सबसे अच्छा नुस्खा तैयार हो जाता है।
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