Laziz aur khatta dhokla
बनाने की सामग्री (Laziz aur khatta dhokla ):
हरी मिर्चों: 20 अद्दा
हल्दी: एक चुटकी
नमक: एक चुटकी
सूजी: 250 ग्राम
दही: 250 ग्राम
मूंग की दाल: 1 खाने का चम्मच
तेल: 2 खाने का चम्मच
फ्रूट साल्ट: 1 खाने का चम्मच
तेल: 3 से 4 खाने का चम्मच
राई पिक्सेल: 1 खाने का चम्मच
जीरा: एक खाने का चम्मच
हरी मिर्च: 3-4सलाईस हरी मिर्च
करी पता: 2 चम्मच
तिल: 1 खाने का चम्मच
Laziz aur khatta dhokla बनाने की विधि:
किसी भी स्टील की थाली में एक चम्मच तेल गर्म करें लें, स्टेमर में 2 गिलास पानी डाल कर चूल्हे पर उबाल लें। 20 अद्दा हरी मिर्च को बीच से 2 भागों में करके तल लें, जब अच्छी तरह कुरकुरा हो जाएं तो एक चुटकी हल्दी और नमक छिड़के। एक बाउल में सूजी, दही, मूंग की दाल और अनुकूलन पानी डालकर मिक्स करके 15 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसमें दो खाने का चम्मच तेल और 1 खाने का चम्मच फ्रूट साल्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पहले से ग्रेस थाली में मिश्रण डाल कर स्टीमर में रखे और 15 मिनट तक स्टीम करके स्टोव बंद कर दें। इस के बाद ट्रे बाहर निकाल लें। एक पैन में 3 से 4 खाने का चम्मच तेल डालें। फिर इसें 1 खाने का चम्मच राई पिक्सेल, 1 खाने का चम्मच जीरा, 3-4 अद्दा स्लाईस हरी मिर्च, 2 करी पता और 1 खाने का चम्मच तिल का मसाला बनाएँ। अब ढोकला को मसाला लगाकर टुकड़ों में काट लें। हरा धनिया और पिसी लाल मिर्च से गार्निश करें। तली हुई मिर्चों और कोकोनेट की चटनी के साथ सर्व करें।
