चिकन खाना घर के हर बच्चे और बड़े को पसंद होता है, लेकिन हर बार उसका करी या बिरयानी बनाकर पेश कर दी जाती है। लेकिन अगर चिकन अनूठे तरीके बनाकर घर वालों को सर्व करे तो बेशक आप उसे बार बार पकाने की मांग करेंगे। यहां अजगर चिकन बनाने की एक ऐसी विधि सिखाई जा रही है जो अन्य घर वालों के साथ बच्चों को स्कूल के लंच में भी दी जा सकती है।
ड्रैगन चिकन नुस्खा
सामग्री:- चिकन आधा किलो (इस्ट्रीप में कटी हुई)
मकई आटा एक चैथाई कप
एक अंडे की सफेदी
सोया सॉस 2 चम्मच
पिसी काली मिर्च आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
स्विस के लिए तेल दो खाने के चम्मच
पिसी लाल मिर्च एक से डेढ़ चम्मच
पिसा लहसुन दो चम्मच
पिसा अदरक एक चम्मच
टोमाटो केचप आधा कप
ग्रेवी एक चैथाई कप
टमाटर का पेस्ट 2 भोजन चम्मच
रेड चिली सॉस 1 चम्मच
शहद दो खाने के चम्मच
कटी हुई हरी प्याज 2 से 3 खाने के चम्मच
तिल
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विधि :- मीरीनेशन को एक कटोरे में चिकन लेकर मकई आटा, अंडे की सफेदी, सोया सॉस, मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें, और 30 मिनट के लिए रख दें। फ्राई पैन में तेल गर्म करें और मेरी नेट हुई चिकन डाल कर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
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स्विस के लिए:- फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने दें, टोमाटो केचप, ग्रेवी, टमाटर का पेस्ट, लाल चिली सॉस, नमक और सोया सॉस डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। बाद में इसमें शहद, चिकन और हरी प्याज डालकर मिश्रण और ऊपर से तिल डाल कर घर वालों को पेश।